Moara de vânt „căciulată” din Beștepe, județul Tulcea

În nordul Dobrogei, morile de vânt nu erau toate la fel. Pe lângă modelele tradiționale, care își orientau întregul corp după direcția vântului, localnicii utilizau și moara cu cupolă mobilă, așa-numita „moară căciulată”, asemănătoare celor din Olanda. La acest tip de moară, doar acoperișul conic cu roata de vânt se roteau, în timp ce turnul rămânea fix. 
Un exemplu remarcabil este moara căciulată de la Beștepe, din județul Tulcea. Construită pe o fundație octogonală din piatră, structura morii combină stejarul și bradul, având forma unui trunchi de piramidă cu opt muchii. Acoperișul său mobil este așezat pe un cadran circular și se rotește lin, asemenea unei piese de puzzle care se potrivește perfect, ghidată de vânt. Comparativ cu morile cu pivot, moara căciulată este considerabil mai eficientă datorită unui mecanism avansat de transmisie în două trepte, care permite pietrelor de moară să se învârtă cu o viteză mai mare.